Преимущественно азот используется для того чтобы уменьшить окисление во время процесса, который может быть, например, хранение масла для того чтобы поддержать такой же аромат, или упаковкой пищевых продуктов, термические  высокотемпературные процессы обработки  пищевых продуктов, железосодержащих или полимерных материалов.

Некоторые примеры использования газа азота:

• Бутилирование, переливание или упаковка скоропортящихся и или пищевых продуктов (вино, фруктовые соки, масла).
• Инертизация легковоспломенащихся жидкостей при хранении или стеллаже (растворители, краски и т.д.).
• Электронная промышленность в создании инертной атмосферы, которая предотвращает окисление во время сварки.
• Лазерная резка во избежание подрумянивания на резке нержавеющей стали.
• Инертизация при термической обработке в металлургических процессах.
• Окраска распылителем